Meursault - Louis Latour - 2021

75 cl

Wine Spectator : 90 points

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

La fermentation malolactique (BSA / fermentation malolactique) a lieu traditionnellement dans de grands fûts en bois. Ensuite, le vin est élevé pendant 8 à 12 mois dans des fûts bourguignons provenant de la tonnellerie de l'entreprise.

Note de dégustation :

Le Meursault se présente en jaune pâle dans le verre. Au nez, il présente des arômes subtils de fruits exotiques et de brioche. En bouche, il est ample et rond avec des notes d'amande et un soupçon de vanille. La finale est délicieusement minérale !

Domaine et Maison Latour :

Aujourd'hui, c'est déjà la 11e génération Latour qui s'occupe du commerce du vin et de la viticulture. La direction de l'entreprise familiale est toujours confiée à l'aîné, qui porte le prénom de Louis depuis huit générations.

Pas moins de sept domaines produisent aujourd'hui principalement des raisins de Côte d'Or, mais aussi de Chablis, du Beaujolais et vinifié dans le sud de la France.

Une particularité en Bourgogne, la Maison Louis Latour est la seule entreprise à fabriquer elle-même toutes ses pièces (fûts en bois) dans sa propre tonnellerie. Les vins de plus de 100 AOC sont élevés dans environ 3500 fûts. Les vins de Louis Latour sont élégants et parfumés. Ils privilégient la finesse à la concentration des vins.