Petra Rosso Toscana IGT - Petra - 2021

150 cl

Gambero Rosso : 2+ Biccheri

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 12% Cabernet Franc

Vinification :

Fermentation alcoolique avec levures sauvages dans des cuves en bois de 10 000 litres. Élevage du jeune vin pendant 18 mois en barriques de chêne Allier, Nevers et Tronçais, principalement utilisées. Ensuite, encore 18 mois d'élevage en bouteille.

Note de dégustation :

La cuvée Petra est un assemblage bordelais de merlot (70 %) et de cabernet sauvignon (30 %). Elle a été vinifiée pour la première fois en 1997. Des cuves en bois de 10 000 litres sont utilisées pour la fermentation avec des levures indigènes. Le vin est élevé pendant 18 mois dans des barriques majoritairement utilisées (Allier, Nevers, Tronçais) et il faut attendre encore autant de temps avant que les premières bouteilles ne soient mises en vente. Le Petra présente un arôme riche et complexe qui rappelle les baies des bois et le goudron. Le merlot apporte une note épicée et le cabernet sauvignon une richesse juteuse. Un vin rouge d'une densité aromatique et d'une texture charnue.

Petra :

Le vignoble Petra présente une série de microclimats, avec généralement peu de pluie, beaucoup de soleil et des vents violents du sud-ouest. Les sols sont également très différents. Chez Petra, tout vibre en harmonie et vise à définir un style unique, capable de concentrer les forces du terroir et de les transformer en vin.

Dans la cave, c'est la sensibilité de l'homme qui fait la différence. De tous ces éléments naissent les vins de Petra, capables de reprendre les fils du passé pour en tisser une trame moderne.