Pinot Noir Lättebuck – Lindenhof – 2020

75 cl

Falstaff : 93 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Vinification :

Am Lättebuck, einem steilen Hang des Südrandens gedeihen unsere ältesten Pinot Reben. Im kargen Boden stösst man schnell auf Kalkstein. Ausbau im Barrique.

Note de dégustation :

Konzentrierte Aromatik in der Nase. Noten von dunklen Waldbeeren, Schwarzkirsche und Zwetschge. Anklänge von Grafit und eine Spur Kakao. Am Gaumen kompakt und elegant, frische Säure, kreidiges Tannin, mineralisch anmutendes Finale.

Domaine viticole du Lindenhof :

Pendant longtemps, le Lindenhof, au centre d'Osterfingen, a été la plus grande ferme du village, jusqu'à ce que Jakob Richli se consacre entièrement à la viticulture et à la vinification. Grâce à son travail visionnaire, le Lindenhof dispose, avec près de 6 hectares, d'une sélection des terroirs et des cépages les plus intéressants d'Osterfingen. En 2018, 9 hectares de vignes à Hallau sont venus s'ajouter à la propriété, ce qui permet au domaine de disposer aujourd'hui d'une grande diversité de terroirs du Klettgau. Le vignoble du Klettgau se trouve en bordure du Mitteland, à l'ombre des pluies de la Forêt-Noire. Pour la Suisse, cela signifie un climat exceptionnellement doux avec peu de précipitations. Les sols du Klettgau sont caractérisés par des roches calcaires qui se sont sédimentées dans le Jura il y a des millions d'années.

Aujourd'hui, le domaine viticole Lindenhof est dirigé par Matthias et Nuria. Matthias est originaire de la vallée du Rhin au Liechtenstein et s'est consacré à la viticulture après des études de biochimie. Après des années de pérégrinations, de la Suisse à l'Oregon et à la Nouvelle-Zélande, il a rencontré Nuria lors de ses études à Montpellier. Ils se sont ensuite installés dans la région natale de Nuria, le Priorat en Catalogne. Chez Terroir al Limit à Torroja, ils ont pu acquérir ensemble de l'expérience dans la viticulture biodynamique et la vinification naturelle. La nostalgie du pinot noir est toutefois restée, c'est pourquoi ils sont aujourd'hui chez eux à Osterfingen.