PSI - Bodegas y Vinedos Alnardo - 2021

75 cl

Falstaff : 96 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 90% Tempranillo, 10% Garnacha

Vinification :

Fermentation avec des levures indigènes dans des stands en béton. Élevage en béton, en grands fûts de chêne et en barriques de chêne français. Le vin est mis en bouteille non filtré et non collé.

Note de dégustation :

Nez dense et complexe avec des notes de fruits clairs et foncés, de baies de sureau, de groseilles rouges, de cerises, ainsi que des composants épicés qui apportent une fraîcheur supplémentaire, des épices engageantes. En bouche, il est très élégant avec des arômes de fruits bien présents, une acidité juteuse et des tanins fins. Finale longue et élégante.

Bodegas y Vinedos Alnardo :

La cave ne produit qu'un seul vin.Avec le "PSI", le légendaire Peter Sisseck a lancé en 2006 un projet particulier, dans le but de montrer les vins du Duero sous un autre jour. Au cours de ses nombreuses années de travail, il a découvert de nombreux petits sites sensationnels qui permettent de produire de grands vins, mais qui, pour diverses raisons, ne produisent rien de spécial.

Il souhaite conserver ces magnifiques et différentes parcelles en tant que petites enclaves, les convertir à long terme à la viticulture organique et en faire des moûts qui interprètent le caractère naturel du cépage.