Quatr Nas - Rocche dei Manzoni - 2015

300 cl

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : Nebbiolo, Barbera, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon

Vinification :

La vinification et l'élevage des différents cépages se font de manière séparée. Et l'assemblage est effectué juste avant la mise en bouteille. Un assemblage très excitant, même s'il n'est pas très typique du Piémont.

Note de dégustation :

Le nez est complexe et varié, avec des notes florales et un soupçon d'amande. En bouche, le Quatr Nas de Manzoni est délicat, rond et doux.

Podere Rocche dei Manzoni :

Rocche dei Manzoni a été fondé en 1974 par Valentino Migliorini. Le domaine viticole est situé dans la petite enclave de Manzoni à Monforte d'Alba. Les bâtiments qui composent le complexe s'intègrent parfaitement dans le magnifique paysage vallonné des Langhe. C'est un lieu où l'art, la culture et la musique se rencontrent et offrent une occasion unique de découvrir les grands vins des Langhe.

50 hectares, tous situés dans la commune de Monforte. Au fil du temps, un lien indissoluble s'est développé avec les collines, ce qui a conduit le domaine à n'envisager que l'acquisition de parcelles au sein de la commune.

En 1998, la cave Pianpolvere Soprano a été achetée dans le vignoble de Bussia et est gérée comme une entité indépendante. Il s'agit d'un domaine viticole géré de manière biologique.

La philosophie de production est basée sur le désir d'intervenir le moins possible dans le fonctionnement de la cave. Cela ne signifie pas pour autant qu'ils n'ont pas leur propre style. Rocche dei Manzoni est toujours resté fidèle à ses processus de base et ceux-ci sont basés sur l'utilisation de nouveaux petits fûts de chêne pour les vins rouges. Au fil des années, Rodolfo a appris à mélanger correctement le bois au vin, ce qui l'a amené à introduire en 2008 l'utilisation de cuves à vin ovoïdes en béton. Grâce à celles-ci, le domaine a réussi à poser la première pierre de la production de vins encore plus riches, élégants et soyeux.