Rancia Chianti Classico Riserva - Felsina - 2013

75 cl

Vinous : 96 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 100% Sangiovese

Vinification :

Après le pressurage et l'égrappage des raisins sélectionnés, la fermentation débute entre 28°C et 30°C. Les vins sont ensuite mis en bouteille. L'ensemble du processus de macération se déroule pendant 16 à 20 jours dans des cuves en acier avec pigeage automatique et remontages quotidiens. Au printemps, le Vin rouge d'Italie transvasé dans des barriques neuves de chêne français, puis vinifié et mis en bouteille après 18-20 mois de maturation.

Note de dégustation :

Présente un grenat rubis intense. S'ouvre sur des notes de terre, de truffes et de noisettes, puis beaucoup de mûres, un peu de cacao en arrière-plan, semble déjà très mûr au nez. Il s'épanouit en bouche, épicé et avec des baies mûres, des notes de framboises mûres, beaucoup de mûres, des tanins denses et bien en main, une finale salée.