Ruinart Champagne Blanc de Blancs Brut

37 cl

Falstaff : 94 points

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

Méthode champenoise, tout à fait classique, d'abord la première fermentation en cuve d'acier inoxydable, puis la deuxième fermentation en bouteille et, pour l'affinage, jusqu'à six ans sur la levure dans les crayères sombres de la plus ancienne maison de champagne encore existante.

Note de dégustation :

Jaune vert clair, mousse très fine et persistante. Fruit de la pomme jaune soutenu par une fine touche de biscuit, nuances de coing frais, délicatement de noisette, touche minérale. De la matière, une bonne complexité, un fruité jaune tropical doux, des nuances de pêche et d'ananas, un miel de fleurs délicat en fin de bouche, un compagnon de repas élégant, vineux et bien accrocheur.

Ruinart :

Les connaisseurs et les amateurs qui recherchent l'originalité et attachent de l'importance à une qualité exceptionnelle sont parfaitement conseillés avec les champagnes de la maison Ruinart. La maison a une longue histoire derrière elle. Ruinart a été fondée en 1729 par Nicolas Ruinart à Reims et est ainsi la première et la plus ancienne maison de champagne. Le style de goût unique de la maison, le Gout Ruinart, est l'héritage de cette longue tradition d'entreprise et est toujours cultivé par les propriétaires, les directeurs et les maîtres de chai de la maison.

Le choix délibéré d'utiliser dans toutes les cuvées une très forte proportion de cépages chardonnay - le plus délicat et le plus élégant de tous les cépages champenois - témoigne d'une recherche de la perfection sans compromis. Le design individuel de ces Champagne de France témoigne d'un savoir-faire inégalé, le grand art de l'assemblage. Chaque cuvée de Ruinart, qu'il s'agisse du "R" de Ruinart, du Ruinart Blanc de Blancs ou du Ruinart Rosé, possède son propre style inimitable : une mousse fine et perlante, une pureté et une fraîcheur exceptionnelles.