Terre de Silex Coteaux de Giennois AOP - Vignobles Berthier - 2022

75 cl

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Vinification :

Le Terre de Silex provient de sols très particuliers de la ville de Saint Père. Les vignes sont plantées sur un sol argileux avec du silex datant du crétacé. La remarquable concentration de silex dans le sol confère à ce vin des arômes subtils de silex. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés dans la cave et le jus obtenu repose pendant environ 36 heures avant que la fermentation alcoolique ne commence à une température contrôlée de 15-18°C. Ces étapes minutieuses préservent les arômes uniques des raisins de sauvignon blanc et permettent un développement harmonieux du vin. Le vin vieillit ensuite quelques mois sur lies fines avant d'être mis en bouteille au printemps.

Note de dégustation :

Terre de Silex : un lieu, un sol, un vin. Le Terre de Silex se présente dans une robe jaune doré et s'ouvre sur un nez typique, la fraîcheur élégante du sauvignon, avec un caractère de pierre à fusil marqué. La première impression en bouche est directe et tendue, accompagnée d'une belle minéralité, d'un corps puissant et d'une présence incomparable.

Vignobles Berthier :

Depuis 1983 déjà, Jean Marie Berthier exploite environ 9 hectares de terres sur le pittoresque Domaine de Clairneaux, près de Sancerre. Peu de temps après, le Domaine de Montbenoit est venu s'y ajouter, avec 10 hectares supplémentaires qui s'étendent dans les Côteaux de Giennois. La tradition familiale se poursuit aujourd'hui avec les fils Clément et Florian, qui s'investissent dans la viticulture avec la même passion que leur père. Les Vignobles Berthier se concentrent principalement sur la culture des cépages sauvignon blanc et pinot noir. La qualité exceptionnelle des vins provient des sols calcaires et graveleux uniques des rives de la Loire, mondialement connues, qui caractérisent les coteaux de Sancerre et du Giennois. Des vins d'exception issus de l'une des meilleures régions de France, voire du monde.