Torre Albeniz Reserva - Ribera del Duero DO Bodegas Peñalba Lopez - 2015

75 cl

Teneur en alcool : 15% vol

Cépages : 95% Tempranillo, le reste de divers cépages

Action vinicole :

100 % des raisins sont égrappés. La fermentation alcoolique a lieu pendant deux semaines dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Le vin passe ensuite en fûts de 225 litres pour la fermentation malolactique. L'élevage en fûts peut durer jusqu'à 25 mois. Vin certifié biologique et biodynamique.

Note de dégustation :

Rouge pourpre brillant du bord jusqu'au milieu. Des cerises rouges douces, des myrtilles et de la grenade dans un nez somptueux. Mais aussi des baies noires et des notes d'épices. En bouche, il est captivant, d'une grande tension et d'une fluidité délicate. A la fois puissant et éthéré. Une note de barrique bien dosée, des tanins au grain fin et un jeu d'acidité en filigrane transmettent la signature inimitable du vigneron Ricardo Peñalba.