Vinya La Scala Gran Reserva – Jean Leon – 2016

75 cl

James Suckling : 94 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Action Vinifia :

Alle Trauben für diese Gran Reserva wachsen auf den kargen, steinigen Böden der 8 Hektaren umfassenden Einzellage „La Scala“. Nach 2-wöchiger Maischezeit, Vergärung im Edelstahltank und biologischem Säureabbau wurde der Wein für 2 Jahre in neuen französischen Barriques ausgebaut. Nach der Abfüllung reifte er für weitere 5 Jahre in der Flasche, um seine vollendete Harmonie zu entfalten.

Note de dégustation :

Der Wein hat im Glas eine tiefe granat- bis kirschrote Farbe mit reifen, rostroten Aufhellungen am Rand. In der Nase elegante Aromen von Edelhölzern auf einem Grund dunkler Früchte und Gewürze. Auch am Gaumen sehr elegant, komplex und rebsortentypisch – weich ausbalanciert mit harmonisch integrierten Tanninen und zartwürzigen Röstnoten, die im Abgang lange nachhalten. Passt besonders zu Rindfleisch und Wild. Auch zu dunklem Geflügel und mittekräftigem bzw. geräuchertem Käse.

Jean Leon:

Seit 1963 werden auf dem Weingut Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Chardonnay bewirtschaftet. Das gut mit einer Rebfläche von 60 Hektar wird im klassischen Bordeaux Stil geführt, Einzellagen werden konsequent vinifiziert. Bereits 2008 wurde auf biologischen Weinbau umgestellt und 2012 zertifiert.