Volpolo Bolgheri DOC - Podere Sapaio - 2022

75 cl

James Suckling : 94 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 70% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 15% Petit Verdot

Action Vinifia :

Elevage pendant 14 mois en barriques françaises, vieillissement en bouteille pendant 6 mois

Note de dégustation :

Des mûres discrètes avec de la racine de réglisse, de l'eucalyptus légèrement feuilleté et du graphite intégré. Corps plein avec des tanins élégants et veloutés, une acidité croquante et une structure serrée. De la puissance et de l'extraction, mais une bonne finale grillée avec un arrière-goût sucré et tabacé. Un des meilleurs spécimens de 2022.

Podere Sapaio :

Podere Sapaio est né en 1999 à Castagneto Carducci, Bolgheri, par la volonté de Massimo Piccin, un ingénieur vénitien animé par une grande passion pour le vin.

Par une décision courageuse et visionnaire, une ancienne ferme avec quelques rangs de vigne se transforme en un vignoble de 25 hectares, répartis sur 16 hectares à Bolgheri et 9 hectares à Bibbona. L'entreprise produit deux labels, Sapaio et Volpolo, avec l'objectif de devenir des vins de pointe dans une région unique et mondialement connue.