Cabernet Franc Quintessence - Benoit Dorsaz - 2022

75 cl

Gradazione alcolica: 14,1% vol.

Varietà di uve: 100% Cabernet Franc

Vinificazione:

Raccolta e diraspatura a mano - Durata totale della macerazione e della fermentazione: 23 giorni.
Fermentazione malolattica in barrique.

Maturazione di 18 mesi, di cui 12 in barrique.

Nota di degustazione:

Un naso esplosivo di frutti neri, sostenuto da un lato di legno nobile. In bocca è vivace e dinamico. Un vino intenso e persistente con una bella massa tannica.

Benoit Dorsaz:

Benoît Dorsaz proviene da una famiglia di viticoltori ed è cresciuto tra le vigne. Nel 1986, Benoît eredita un appezzamento di Chasselas. Da quel momento ha preso in affitto i vigneti di famiglia e, con l'aiuto della moglie Maryline, ha iniziato a reimpiantare il vigneto e a ristrutturare e ampliare la cantina paterna.
A poco a poco, la cantina viene ampliata nel modo giusto per garantire un'attività efficiente e artigianale gestita da una coppia di coniugi.
Ogni appezzamento è attentamente monitorato e le viti prosperano all'interno di un quadro definito con rispetto dall'enologo.

Chiarezza, eleganza e precisioneè ciò che rappresenta Benoit Dorsaz.