Cabernet Sauvignon Freienfeld - Kurtatsch - 2022

75 cl

Falstaff:

Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon

Vinificazione:

Fermentazione a temperatura controllata in tini rossi e affinamento in barriques francesi per 15 mesi. Barriques per 15 mesi (almeno 50% di legno nuovo), altri 4 mesi in grandi botti di rovere e almeno 1 anno in bottiglia.

Nota di degustazione:

Al naso rivela aromi multistrato di cassis maturo, alloro, rosmarino e menta piperita. La considerevole abbondanza di frutta è sostenuta da una struttura tannica flessibile, che conferisce al finale una lunghezza spettacolare.

 

Il Cantina Kurtatsch è una rinomata Cooperativa vitivinicola nel sud dell’Alto Adige, nota per i suoi dislivelli estremi e per i suoi vini precisi e caratterizzati dal terroir.

I vigneti si estendono nel comune di Kurtatsch sulla Strada del Vino.

Altitudine: Una gamma unica di da 220 a 900 metri sopra il livello del mare su brevi distanze.

Orientamento: Prevalentemente ripido, in direzione Est e sud-est pendii orientati.

Pavimenti: Estremamente variegati, dai terreni ghiaiosi ricchi di calcare in quota ai terreni argillosi e caldi nelle zone di valle.

La cantina non appartiene a un singolo proprietario, ma è organizzata in forma cooperativa.

Struttura: Un’unione tra 190 aziende agricole a conduzione familiare di piccole dimensioni.

Superficie: In totale sono circa 190 ettari Superficie vitata coltivata.

Visita guidata: Guidata da un team giovane e dinamico che ruota attorno al presidente Andreas Kofler.

L'enorme variazione di altitudine caratterizza l'intera gamma e la divide in due mondi ben distinti:

I vini bianchi (Alpin & Elegant): Crescono nelle zone di alta quota (fino a 900 m). Si contraddistinguono per la freschezza, l’acidità vivace, la delicata mineralità e l’eleganza vivace (ad esempio la cuvée di vini bianchi Amos o Müller-Thurgau). 

I vini rossi (corposi e intensi): Crescono nelle zone calde e a bassa quota della Valle dell’Adige. Si presentano corposi, intensi e persistenti (ad esempio i blend bordolesi Tres e Freienfeld nonché Merlot e Cabernet provenienti dal vigneto di punta Brenntal).

Filosofia: Focus su Suddivisione in zone e sostenibilità. Ogni vitigno viene piantato esattamente nel punto in cui trova il microclima ideale, affinché il terroir si rifletta in modo autentico nella bottiglia.

Architettura: Il nuovo e spettacolare edificio della cantina Kurtatsch riflette visivamente questo stile minimalista e incentrato sul pavimento.