Cabernet Sauvignon Freienfeld - Kurtatsch - 2022

75 cl

Falstaff:

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

Vinification :

Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate (mind. 50% Neuholz), weitere 4 Monate im grossen Eichenholzfass und mind. 1 Jahr Flaschenlagerung.

Note de dégustation :

In der Nase zeigen sich vielschichtige Aromen nach reifer Cassisfrucht, Lorbeer, Rosmarin und Pfefferminze. Die beträchtliche Fruchtfülle ist von einem geschmeidigen Tanningerüst getragen, das den Abgang spektakulär in die Länge zieht.

 

Le site Cave de Kurtatsch est une célèbre Weinbaugenossenschaft im Süden Südtirols, die für ihre extremen Höhenunterschiede und präzisen, terroirgeprägten Weine bekannt ist.

Die Weinberge erstrecken sich in der Gemeinde Kurtatsch an der Weinstraße.

altitude: Einzigartige Spanne von 220 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel auf kurzen Distanzen.

Orientation: Überwiegend steile, nach Osten und Südosten ausgerichtete Hänge.

Sols: Extrem vielfältig, von kalkreichen Schotterböden in den Höhen bis zu lehmigen, warmen Böden in den Tallagen.

Die Kellerei gehört keinem Einzelbesitzer, sondern ist genossenschaftlich organisiert.

Structure: Ein Zusammenschluss aus 190 kleinstrukturierten Familienbetrieben.

Superficie: Gemeinsam werden rund 190 Hektar Rebfläche bewirtschaftet.

Führung: Geleitet von einem jungen, dynamischen Team rund um den Präsidenten Andreas Kofler.

Die enorme Höhenvariation prägt das gesamte Sortiment und teilt es in zwei klare Welten auf:

Die Weißweine (Alpin & Elegant): Gedeihen in den hohen Zonen (bis 900 m). Sie zeichnen sich durch Frische, knackige Säure, feine Mineralität und lebendige Eleganz aus (z.B. die Weißweincuvée Amos ou Müller-Thurgau). 

Die Rotweine (Kraftvoll & Stoffig): Wachsen in den heißen, tiefen Lagen des Etschtales. Sie präsentieren sich körperreich, intensiv und langlebig (z.B. die Bordeaux-Blends Tres et Freienfeld sowie Merlot und Cabernet aus der Top-Lage Brenntal).

Philosophie: Fokus auf Zonierung und Nachhaltigkeit. Jede Rebsorte wird exakt dort gepflanzt, wo sie ihr optimales Mikroklima findet, um das Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Architektur: Der moderne, spektakuläre Neubau der Kellerei Kurtatsch spiegelt diesen minimalistischen, bodengeprägten Stil auch optisch wider.