Chardonnay Leithakalk - Kollwentz - 2023

75 cl

Falstaff: 93 punti

Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Lo Chardonnay delle giovani viti dei due vigneti di punta "Tatschler" e "Gloria" proviene dal Leithagebirge.

Nota di degustazione:

Il Leithakalk era composto dai monti Leitha e dai rigogliosi terreni calcarei: su questi terreni le uve Chardonnay si esprimono particolarmente bene. Ma non è tutto, il Burgenland ha il vantaggio del clima pannonico in combinazione con i terreni. Sapori speziati di frutta gialla, finezza ed eleganza abbinate a forza e morbidezza al palato. Un compagno armonioso con una struttura meravigliosa e minerale.

Cantina Kollwentz:

Anton Kollwentz è considerato uno dei grandi della viticoltura austriaca. Suo figlio Andreas segue con successo le sue orme dal 1993 e la moderna cantina di Grosshöflein dispone di eccellenti vigneti. Su 27 ettari, di cui 25 piantati, la famiglia Kollwentz cerca di ottenere uve perfettamente mature per i suoi vini di alta qualità. Anton Kollwentz è stato il primo a piantare l'attuale fiore all'occhiello del Burgendland, le viti di Zweigelt, nel 1958.

A lui si devono anche le prime uve di Cabernet Sauvignon dell'Austria. Il team di padre e figlio si basa principalmente sulle diverse condizioni del suolo della regione. Mentre lo Chardonnay prospera sul calcare o sull'ardesia, le uve del Sauvignon Blanc crescono sul selce.

L'elaborata vendemmia viene effettuata a mano. Solo le uve completamente mature e sane arrivano in cantina, dove vengono nuovamente selezionate. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con l'80 - 90% dei vini che fermentano spontaneamente e a temperature relativamente calde. Ne risultano vini meno fruttati ma chiaramente più strutturati.