Château La Confession Saint-Emilion Grand Cru - 2019

75 cl

Yves Beck: 93 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 68% Merlot, 32% Cabernet Franc

Vinificazione:

Doppia cernita della vendemmia, la prima volta in vigna e poi di nuovo in cantina. Le uve intere vengono poi macerate con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermentazione alcolica e della macerazione. La maturazione avviene in botti di rovere sulle fecce fini per 6 mesi.

Nota di degustazione:

Chateau la Confession 2019 si presenta nel bicchiere con un bel colore porpora. Il naso è fragrante di lamponi, ciliegie nere e ribes rosso. Al palato è meravigliosamente morbido, con una struttura potente e una grande complessità e tannini fini e perfettamente integrati. Bevibile dal 2023 al 2040.

Chateau La Confession:

Questa cantina è gestita dal 2001 da Jean-Philippe Janoueix. Nel corso degli anni ha costantemente migliorato la qualità dei vini. Ad esempio, le botti vengono preriscaldate prima del riempimento e vengono utilizzate 50 barrique % a forma di sigaro. I 7,5 ettari sono coltivati a 70 Merlot %, 28 Cabernet Franc % e 2 Cabernet Sauvignon %. L'età media delle viti è di circa 40 anni, con alcune parcelle coltivate a Cabernet Franc di 70 anni. Il vigneto ha una buona posizione, vicino a Beausejour Becot.

La fermentazione avviene in tini di legno aperti, la fermentazione malolattica in barrique e l'affinamento per 15-19 mesi, preferibilmente in barrique nuove. Per il proprietario, Jean-Philippe Janoueix, è particolarmente importante che i vini di Chateau La Confession siano offerti a prezzi equi.