Dehours Champagne Terriscope #21 Extra Brut

Circa il 3% dei vigneti della Champagne è coltivato dai cosiddetti "Propriétaire Récoltants". Si tratta di quei viticoltori che non vendono le loro uve alle grandi case produttrici, ma che invece ne ricavano il proprio champagne. Questi viticoltori controllano l'intero processo di produzione del proprio champagne e possono quindi sviluppare il proprio stile. Jerome Dehours è uno di questi viticoltori indipendenti della Champagne, che ha conservato per la terza generazione l'eredità di famiglia. Poiché Jerome Dehours, a differenza delle grandi maison di champagne, non deve mantenere una macchina di marketing e un'organizzazione di vendita a livello mondiale, da Jerome Dehours paghiamo semplicemente il vino. Non ci sono flûtes etichettate, chiusure, secchielli per il ghiaccio, spessi opuscoli patinati o bottiglie in omaggio, che alla fine sono inclusi nel prezzo dalle grandi case di champagne. Lo champagne di Jerome Dehours è al centro della scena, e pensiamo che sia giusto così.