Lune d'Argent - Clos de Lune - 2022

75 cl

James Suckling: 91-92 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 70% Sémillion, 30% Sauvignon

Vinificazione:

Raccolta e cernita manuale. Pressatura pneumatica lenta. Nessuna diraspatura o ammostatura. Pre-chiarificazione per gravità in cella frigorifera e agitazione regolare dei lieviti. Maturazione per 6 mesi (25% barrique, 75% tini di legno).

Nota di degustazione:

Intensamente aromatico - il naso rivela note di piccoli frutti bianchi e si sviluppa in deliziosi sapori di frutta estiva che ricordano la confettura di pesche, albicocche o melone. Delicate note di scorza di agrumi sottolineano il bouquet.

Meravigliosamente cremoso - il palato seduce con la sua ricchezza di frutta, la sua freschezza e il suo equilibrio.

Per un piacere di beva ottimale, serviamo il Clos des Lunes "Lune d'Argent" a 10 °C.

Clos de Lunes:

Situati sulla riva sinistra della Garonna, a 40 chilometri a sud di Bordeaux, i vigneti di Sauternes sono leggendari. Sauternes gode di una reputazione mondiale e conta non meno di ventisei 1855 Classified Growth.

Nel 2011 Olivier Bernard ha deciso di scrivere un nuovo capitolo su questo antico terroir, noto soprattutto per i suoi vini dolci di notevole qualità. Insieme al team del Domaine de Chevalier, ha deciso di produrre alcuni dei migliori vini bianchi secchi.

Un mosaico di cinque terroir
I terreni che costituiscono il terroir di Sauternes sono costituiti da ghiaia grossa profonda e ben areata nelle zone più alte e da argilla rossa a Barsac. Sono adagiati su un sottosuolo argilloso-calcareo in cui affondano le radici le vecchie viti.

Olivier Bernard ha piantato il Clos des Lunes su questo terreno, che offre una notevole freschezza. La meravigliosa diversità espressiva del terroir è evidente in ognuno dei vini.

Tra gli altri vantaggi, Clos des Lunes beneficia di un eccellente drenaggio naturale grazie alla sua posizione collinare e a una rete idrica sotterranea onnipresente. Entrambi garantiscono un eccellente equilibrio idrico, che si riflette nell'alta densità dei vigneti.