Mercurey Clos Rochette Monopole - Domaine Faiveley - 2018

75 cl

Decanter: 92 punti

Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Le uve vengono raccolte e selezionate a mano. I mosti vengono pressati con una pressa pneumatica.
prima di essere travasate. La fermentazione alcolica dura 4 settimane e si svolge per una parte (55 %) in botti di rovere francese, di cui 25 % di rovere nuovo.

Il periodo di maturazione dura 16 mesi con agitazioni regolari, mentre il resto della miscela matura in tini.
Ciò consente al vino di sviluppare delicate note legnose, pur mantenendo la sua freschezza e il suo carattere inconfondibile.

Nota di degustazione:

Questo vino presenta sapori eccezionalmente complessi e un naso fresco con fiori bianchi e spezie.
L'attacco vivace si trasforma in un palato morbido e oleoso grazie alla maturazione in rovere. Il
Sapori e aromi si combinano armoniosamente per creare un vino elegante.