Poggio alle Gazze Dell'Ornellaia Toscana IGT Bianco - 2023

75 cl

Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni: 53% Sauvignon Blanc, 37% Vermentino, 6% Viognier, 2% Verdicchio, 2% Semillion

Vinificazione:

Dopo un'accurata selezione, le uve sono state pressate lentamente e delicatamente, prestando particolare attenzione a proteggerle dall'ossidazione. Dopo circa 12 ore di chiarificazione, 23% dei mosti sono stati trasferiti in barrique nuove e 27% in barrique usate, mentre i restanti 50% sono stati trasferiti in tini di acciaio, cemento o legno. Durante la fermentazione alcolica, la temperatura non ha superato i 22°C. Non è stata svolta la fermentazione malolattica. Durante il periodo di invecchiamento di 6 mesi, le fecce sono state agitate a intervalli fissi. Prima dell'imbottigliamento, i diversi lotti sono stati assemblati e sottoposti a un leggero affinamento. Il vino è stato poi sottoposto a un affinamento finale di 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Nota di degustazione:

Il Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2022 è prodotto principalmente con 53% Sauvignon Blanc, 37% Vermentino, 6% Viognier, 2% Verdicchio e 2% Semillon. È fragrante e fresco, con aromi di citronella, salvia dolce, miele e mela verde che fluttuano nel bicchiere. Note minerali di pietra focaia e ghiaia lo completano. È un vino bianco acido e di facile beva che si abbina bene ai deliziosi frutti di mare appena pescati sulla costa toscana. Il vino è parzialmente affinato in rovere nuovo e neutro e in cemento.

Tenuta dell'Ornellaia:

Cura a tutti i livelli: All'Ornellaia, ogni singolo processo nei vigneti, in cantina e nella gestione della cantina è una questione di giusto istinto. Innumerevoli piccoli dettagli combinano semplicità e perfezione.

La conoscenza dettagliata delle viti e la loro attenta cura sono alla base del nostro approccio al terroir della tenuta. I vigneti di Ornellaia sono costituiti da molti piccoli appezzamenti, ognuno dei quali viene coltivato individualmente per esprimere il suo carattere unico in assoluta armonia con la rispettiva annata.

Parte dell'area di Ornellaia era un tempo coperta dal Mediterraneo: depositi sabbiosi, marne e fossili marini testimoniano questa preistoria. A un'altitudine leggermente superiore, vengono alla luce terreni argillosi intervallati da ghiaia calcarea di varie dimensioni.

I terreni di Ornellaia sono di origine marina, alluvionale e vulcanica. Nel corso del tempo, l'uomo ha saputo sfruttare sempre meglio i rispettivi vantaggi. I vigneti sono suddivisi in decine di appezzamenti: Ognuno di essi è un microcosmo con una propria identità e forma di espressione. Intorno ai vigneti cresce la macchia mediterranea.
Cabernet Sauvignon e Merlot sono i vitigni predominanti dell'azienda, seguiti da Cabernet Franc e Petit Verdot. Per i vini bianchi si coltivano Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio e Vermentino. I filari sono esposti prevalentemente a sud-ovest per sfruttare al meglio gli ultimi raggi di sole prima del tramonto sul mare.