Ponce Blanco Manchuela DO- Bodegas Ponce - 2022

75 cl

Robert Parker: 94 punti

Gradazione alcolica: 12 % vol.

Varietà di uve: 100% Albillo

Vinificazione:

Fermentazione alcolica in botti da 600 litri, maturazione per 8 mesi in botti da 600 litri e foudres da 4500 litri.

Nota di degustazione:

Il vecchio vino bianco Reto è stato ribattezzato con il nome della famiglia perché è stato il primo anno in cui sono stati utilizzati i nuovi vigneti della famiglia, che rappresentano quasi il 40 % dell'assemblaggio del Ponce Blanco 2022. È stato fermentato in botti da 600 litri e in botti da 1.000 litri, dove è maturato sui lieviti per sette mesi. L'uva Albilla di Manchuela, che si differenzia dall'Albillo di Gredos, Ribera del Duero o delle Isole Canarie, ha una bassa gradazione alcolica (12 % quest'anno) e un'elevata acidità e freschezza (pH 3,1 e 6,2 grammi di acidità), che le conferiscono un profilo netto, fresco e austero.

Il nome può essere un po' fuorviante, poiché non è adatto ai vini bianchi come ai vini rossi. Ha sempre un sentore di agrumi con note di pompelmo. Al palato è sapido con una combinazione di acidità e sapori amari che gli conferiscono un profilo austero. È un vino bianco serio al di là del prezzo. 17.000 bottiglie prodotte. Imbottigliato nel marzo 2023.

Bodegas Ponce:

Nel sud-est della Spagna, nella regione di Manchuela, l'appassionato viticoltore Juan Antonio Ponce produce vini incredibilmente impressionanti e ricchi di finezza secondo le linee guida biodinamiche. Principalmente dal vitigno predominante qui, il Bobal, che ha raggiunto la fama internazionale grazie a Ponce.