LAFÓA Sauvignon Blanc - Schreckbichel - 2020

75 cl

James Suckling: 94 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Dopo un breve periodo di macerazione, le uve completamente mature vengono pressate delicatamente. Metà del mosto fermenta in contenitori di acciaio inox, mentre la parte restante viene affinata in botti di legno/barriques. Solo questa seconda parte subisce una parziale fermentazione malolattica. Dopo circa 8 mesi di maturazione sui lieviti, il vino viene assemblato e imbottigliato con grande cura.

Nota di degustazione:

Note fruttate molto intense che ricordano il sambuco, i fiori d'acacia e la salvia, unite ad aromi di legno pregiato; un vino dall'acidità pungente e dal finale persistente.Lafóa è sinonimo dell'inizio dell'offensiva di qualità dell'Alto Adige e del lavoro pionieristico svolto dalla cantina Schreckbichl a partire dagli anni Ottanta. Nell'omonimo vigneto, il pioniere del vino Luis Raifer non solo introdusse nuove varietà di uve, ma stabilì anche nuovi standard.

Girlan, Bolzano