Chardonnay – Gantenbein – 2021

75 cl

Robert Parker 96 Punkte

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

Ganztraubenpressung, Vergärung in offenen Holzbottichen, anschliessend 16-18 Monate in 100% neuen, französischen Pièces, unfiltriert und ungeschönt.

Degustationsnotiz:

Der Chardonnay 2021 ist tief, rein, klar und frisch in der Nase, die sowohl schieferig als auch kalkig und blumig ist und eine feine Konzentration reifer Früchte offenbart. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und elegant, ein reiner und doch reichhaltiger, konzentrierter, enorm salzhaltiger und fein tanninbetonter Chardonnay mit einem langen, intensiven und komplexen Abgang. Ein großartiger Weisswein aus der Schweiz, der schon jetzt mit großem Vergnügen getrunken wird, aber auch noch etwa zwei Jahrzehnte halten kann.

Weingut Gantenbein:

Am Rand des Weindorfes Fläsch im Bündner Rheintal steht ein markantes Ensemble in den Rebbergen: Das Weingut Gantenbein. Seit 1982 machen Martha und Daniel Gantenbein hier Wein. Sie wussten: Massgebend ist die Rebe. Also pflanzten sie Burgunder-Klone in ihre Rebberge. Sie lernten: Die Traube darf nichts verlieren auf dem Weg von der Rebe in die Flasche. Also haben sie den Betrieb danach eingerichtet: Traubengut und Saft fliessen entlang der Schwerkraft, weder wird gepumpt noch filtriert.

Fünf Hektaren − und damit der grosse Teil − gehören dem Pinot Noir. Eine Hektare gehört dem Chardonnay. Und auf zwanzig Aaren schliesslich wird Riesling angebaut.