Completer – Donatsch – 2021

75 cl

Robert Parker: 95 Punkte

Alkoholgehalt: 14,8% vol.

Rebsorten: 100% Completer

Vinifikation:

Ernte als Spätlese, Mitte November. Gärung und Ausbau in gebrauchten Piecen.

Degustationsnotiz:

Spät geerntet und bei hohen Gradationen von 105-110° Oechsle geschrumpft, über Nacht mazeriert und neun Monate lang in alten Chardonnay-Fässern vergoren, bietet der zitrusfarbene 2021 Completer Malanserrebe ein klares und präzises Bouquet von konzentrierten Früchten, die mit Jodnoten verwoben sind. Am Gaumen ist er elegant und raffiniert, ein vollmundiger, sehr komplexer und intensiver, salzig-kristalliner Weißwein mit enormer Vitalität und mineralischer Spannung. Der Säuregehalt ist in diesem Jahr enorm (11,5 Gramm pro Liter), aber reif und lebendig. Der Abgang ist sehr lang und komplex, mit einer charmanten Süße von neun Gramm pro Liter, die als elegante Frucht daherkommt. Ein wirklich großer Wein. 14,8% angegebener Alkohol. Naturkorken. Verkostung auf dem Weingut in Malans, Februar 2023.