La Butinière AOP Limoux – Anne de Joyeuse – 2023

75 cl

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

Alle Trauben werden von Hand gelesen und auf einem Förderband sortiert, damit nur die besten Trauben gepresst werden. Der Most wird dann zur Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt. Der Saft wird jeden Tag umgerührt, um den Wein zu „nähren“. Anschließend reift er 8 bis 9 Monate lang in den Fässern.

Degustationsnotiz:

Der „La Butinière Chardonnay“ wird am besten 30 Minuten dekantiert, bevor er bei einer Temperatur von 12°C serviert wird. Von hellgelber Farbe mit goldenen Reflexen, entfalten sich in der Nase Aromen von eingemachten Früchten (Aprikosen), weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er ausgewogen und entwickelt einen mineralischen Stil mit sanften Noten von Honig und zarter Vanille, sehr lang im Abgang.

Anne de Joyeuse:

Die Genossenschaft Anne de Joyeuse ist nach einer bekannten Persönlichkeit aus dem 16. Jahrhundert benannt, dem Herzog von Joyeuse, der von Heinrich III. mit der Herrschaft Limoux belehnt wurde. Auf über 3’000 Hektaren bewirtschaften 350 Familien Weinberge für die Genossenschaft.