Malleolus – Emilio Moro – 2021

150 cl

James Suckling: 92 Punkte

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Rebsorten: 100% Tempranillo

Vinifiaktion:

Vergoren auf Naturhefe und im französischen Eichenbarrique veredelt.

Degustationsnotiz:

In der Nase ist dieser 100% Tempranillo intensiv, komplex, mit Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis, Mokka und getrockneten Kräutern. Im Gaumen kompakt, strukturiert, kraftvoll, feines Tannin, mit Noten von dunklen Früchten und Beeren, wiederum Kirschen, Kaffee und Kardamom. Ein vielseitig einsetzbarer Wein für aromatische, komplexe Speisen. Vorab dekantieren.

Bodegas Emilio Moro:

Das Weingut besteht in der jetztigen Form erst seit 1988 – Der modern eingerichtete Weinbaubetrieb besitzt 55 Hektar eigene Weinberge, die fast ausschließlich mit Tempranillo bestockt sind. Die Rebstöcke sind zum Teil über 80 Jahre alt. Strenge Kontrollen aller Vorgänge in den Weinbergen, sowie niedrige Erträge sind bei der Familie Moro genauso selbstverständlich, wie Selektion und zeitgemäße Kellertechnik.

Beim Fassausbau wird bei Emilio Moro in Kombination mit französischer Eiche auch auf amerikanische Eiche gesetzt, die je nach Bedürfnis der Weine zum Teil durch rumänische Eiche ergänzt wird. Nur die Malleolus-Weine gehen ausschließlich in französische Eiche, die zwei winzigen Einzellagen Valderramiro und Sanchomartin gehören zu den besten Weinen Spaniens.