Pulginy Montrachet 1er Cru ‚Folatieres‘ – Jean-Louis Chavy – 2022

75 cl

Alkoholgehalt: 14% vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

11 monatige Reifung in Barriques (25-30% Neuholz), danach weitere 7 Monate im Edelstahltank. Das durchschnittliche Alter der Stöcke ist über 50 Jahre.

Degustationsnotiz:

dieser charaktervolle Wein repräsentiert das Dorf Puligny hervorragend – hervorragende Komplexität, die Säure ist hervorragend eingebunden, kraftvoll und voller Eleganz. Der Abgang bleibt ewig.

Domaine Jean-Louis Chavy:

Seit 1820 in Familienbesitz wird die Domaine seit 2002 vom legendären Jean-Louis geführt, welcher den Ausbau der Domaine vorantrieb, inklusive einer neuen Kellerei, moderner Weinbaumethoden.

Inzwischen kehrte auch sein Sohn Paul nach dem Önologiestudium in den elterlichen Betrieb zurück.