Ried Saffran Chardonnay – Erwin Sabathi – 2023

150 cl

Falstaff: 94 Punkte

Alkoholgehalt: 13% vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

Von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren.

Degustationsnotiz:

Helles Grüngelb, Silberreflexe. Reife gelbe Apfelfrucht, zarte Gewürznuancen, etwas Zitronenmelisse, rauchig, dezente Reduktionsnote, kandierte Limetten, einladendes Bukett. Stoffig, gelbe Frucht, Mango klingt an, feiner Säurebogen, lebendig und gut balanciert, salzig und frisch im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Weingut Sabathi:

Die Philosophie der Sabathis basiert auf dem Verständnis, dass Terroir nicht nur aus Klima und Boden, sondern auch aus der Bewirtschaftung durch den Menschen entsteht. Ihr naturnahes Bodenmanagement, die Unterstützung der Pflanzengesundheit und die ausschliessliche Nutzung eigener Weingartenhefen lassen die Weine das Terroir unverfälscht ausdrücken. Der Pössnitzberg, mit seiner langen Geschichte und einzigartigen Bodenbeschaffenheit, ist das Herzstück ihrer Weingärten und verkörpert perfekt die gebietstypischen Aromen und Stile.