Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC - Tenuta dell'Ornellaia - 2022

75 cl

Falstaff: 94 points

Alcohol content: 14.5% vol.

Rebsorten: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Vinification:

Le Serre Nuove dell’Ornellaia stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Die Trauben für den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauert. Die Jungweine reifen 15 Monate in zu 25% neuen und zu 75% gebrauchten Barriques. Nach den ersten zwölf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuvée vermählt und weitere drei Monate in Barriques verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe für den Markt.

Tasting note:

Sattes, undurchdringliches, dunkel glänzendes Rubin. Fein im Bukett, dezente Noten von schwarzen Ribiseln, dahinter Mokka und Kakao. Am Gaumen feingliedrig imposant, spannt sich elegant und weit auf, gut integriertes Holz, feinmaschiges Tannin, trinkanimierend, retronasale Kräuterwürze und lange anhaltender Abgang mit feinem Tanningerüst.

Tenuta dell' Ornellaia:

Care at all levels: At Ornellaia, every single process in the vineyards, in the cellar and in the management of the winery is a question of the right instinct. Countless small details combine simplicity and perfection.

Detailed knowledge of the vines and their careful care form the basis of our approach to the estate's terroir. Ornellaia's vineyards consist of many small plots, each of which is cultivated individually in order to express its unique character in absolute harmony with the respective vintage.

Part of the Ornellaia area was once covered by the Mediterranean - sandy deposits, marl and marine fossils bear witness to this prehistoric era. At a slightly higher altitude, clay soils interspersed with limestone gravel of varying sizes come to light.

The soils of Ornellaia are of marine, alluvial and volcanic origin. Over time, man has been able to utilise their respective advantages better and better. The vineyards are divided into dozens of plots: Each of them is a microcosm with its own identity and form of expression. Mediterranean scrub flourishes around the vineyards.
Cabernet Sauvignon und Merlot sind die vorherrschenden Rebsorten des Weinguts, gefolgt von Cabernet Franc und Petit Verdot.

Für die Weißweine werden Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio und Vermentino kultiviert. Die Rebstockreihen sind vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet, um stets auch noch die letzten Strahlen der Sonne zu nutzen, bevor sie über dem Meer untergeht.