Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri DOC – Tenuta dell’Ornellaia – 2022

75 cl

Falstaff: 94 Punkte

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Rebsorten: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Vinifikation:

Le Serre Nuove dell’Ornellaia stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Die Trauben für den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauert. Die Jungweine reifen 15 Monate in zu 25% neuen und zu 75% gebrauchten Barriques. Nach den ersten zwölf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuvée vermählt und weitere drei Monate in Barriques verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe für den Markt.

Degustationsnotiz:

Sattes, undurchdringliches, dunkel glänzendes Rubin. Fein im Bukett, dezente Noten von schwarzen Ribiseln, dahinter Mokka und Kakao. Am Gaumen feingliedrig imposant, spannt sich elegant und weit auf, gut integriertes Holz, feinmaschiges Tannin, trinkanimierend, retronasale Kräuterwürze und lange anhaltender Abgang mit feinem Tanningerüst.

Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist der renommierte Zweitwein des weltberühmten Weinguts Ornellaia aus der Toskana. Er kombiniert die prestigeträchtige Herkunft seines „grossen Bruders“ mit einer früheren Trinkreife und Zugänglichkeit.

Region: Der Wein stammt aus Bolgheri an der toskanischen Küste (Maremma).

Mikroklima: Die Weinberge liegen eingebettet zwischen dem Mittelmeer und dem hügeligen Hinterland. Das maritime Klima bringt kühlende Meeresbrisen und viel Lichtreflexion.

Böden & Höhe: Die Reben wachsen auf einer Höhe von 50 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist extrem vielschichtig und besteht aus Ton, Kalk, Mergel, Sand und Kieselsteinen (Schwemmlandböden).

Eigentümer: Das Weingut befindet sich im vollständigen Besitz der traditionsreichen Florentiner Adelsfamilie Marchesi Frescobaldi, die seit über 700 Jahren im Weinbau tätig ist.

Historie: Gegründet wurde Ornellaia 1981 von Marchese Ludovico Antinori. Nach Zwischenstationen (u. a. unter Beteiligung von Robert Mondavi) übernahm die Familie Frescobaldi das Gut im Jahr 2005 komplett.

Rebsorten: Eine klassische Bordeaux-Cuvée („Super-Toskaner“), typischerweise dominiert von Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot.

Vinifizierung: Er wird mit derselben akribischen Sorgfalt und Philosophie wie der Erstwein Ornellaia hergestellt. Jede Parzelle wird separat ausgebaut. Der Wein reift für rund 18 Monate in Barriques.

Charakter: Im Vergleich zum Erstwein zeigt sich Le Serre Nuove weicher, opulenter, fruchtbetonter und deutlich früher zugänglich.

Auge: Tiefes, kräftiges Rubinrot.

Nase: Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Waldbeeren und dunklen Früchten, gepaart mit feinen Röstnoten, Mokka, Kakao und einer frischen, balsamischen Minznote.

Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich samtig, elegant und mit einer dichten, kraftvollen Struktur. Die Tannine sind perfekt eingebunden und geschmeidig, gefolgt von einem langen, würzigen Abgang.

Die genaue Kenntnis der Rebstöcke und ihre sorgfältige Pflege bilden die Grundlage für unseren Umgang mit dem Terroir des Weinguts. Die Weinberge von Ornellaia bestehen aus vielen kleinen Parzellen, von denen jede individuell gepflegt wird, um ihren einzigartigen Charakter in absoluter Harmonie mit dem jeweiligen Jahrgang zum Ausdruck zu bringen.

Einst war ein Teil des Gebiets von Ornellaia vom Mittelmeer bedeckt ‒ sandige Ablagerungen, Mergel und Meeresfossilien sind die Zeugen dieser Vorzeit. In etwas höherer Lage kommen Lehmböden zum Vorschein, die von Kalksteinkies unterschiedlicher Größe durchsetzt sind.

Die Böden von Ornellaia sind marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs. Mit der Zeit hat der Mensch ihre jeweiligen Vorzüge immer besser zu nutzen gewusst. So sind die Weinberge in Dutzende Parzellen unterteilt: Jede davon ist ein Mikrokosmos mit eigener Identität und Ausdrucksform. Rings um die Weinberge gedeiht die mediterrane Macchia.

Cabernet Sauvignon und Merlot sind die vorherrschenden Rebsorten des Weinguts, gefolgt von Cabernet Franc und Petit Verdot.

Für die Weißweine werden Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio und Vermentino kultiviert. Die Rebstockreihen sind vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet, um stets auch noch die letzten Strahlen der Sonne zu nutzen, bevor sie über dem Meer untergeht.