Chablis 1er Cru - Louis Latour - 2023

75 cl

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

Vinification en cuve d'acier à température contrôlée pendant 8 à 10 mois. 100% Fermentation malolactique. (équivalent de la BSA, fermentation malolactique)

Note de dégustation :

Le Chablis 1er Cru présente dans le verre une belle couleur jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, nous percevons des pêches blanches et des agrumes. En bouche, ce chardonnay est séduisant, plein et rond, avec de fines notes de vanille et de massepain. La finale est fraîche et minérale.

Maison Louis Latour est l'une des maisons viticoles et de négoce (négociant-éleveur) les plus célèbres et les plus anciennes de Bourgogne, en France. Le Château Corton-Grancey, bâtiment emblématique, constitue le cœur et le siège historique du domaine viticole auquel il appartient.

Siège social et cave: Cette maison de négoce historique a son siège à Beaune (Côte-d’Or), ville réputée pour son vin.

Le château: Le château qui lui est associé, le Château Corton-Grancey, ainsi que les caves historiques, se trouvent sur la commune d'Aloxe-Corton.

Vignobles: La maison possède environ 50 hectares de vignobles en propriété. Parmi ceux-ci figure le plus grand ensemble contigu de parcelles classées « Grand Cru » de la Côte d’Or. Les vignobles s’étendent sur des terroirs d’exception tels que Corton-Charlemagne, Chambertin, Corton-Grancey et Romanée-Saint-Vivant.

propriété familiale: Depuis sa création en 1797, l'entreprise est restée sans interruption une entreprise familiale indépendante.

Visite guidée: Aujourd'hui, la maison est dirigée par Florent Latour, représentant de la 11e génération, en tant que PDG. Il a pris la tête de l'entreprise après le décès de son frère Louis-Fabrice Latour en 2022. Forte de cette longue tradition familiale ininterrompue, la maison fait également partie du club très fermé des Hénokiens.

Élégance et finesse: Les vins de Louis Latour sont réputés dans le monde entier pour leur style élégant, parfumé et équilibré sont réputés. Ils privilégient la finesse plutôt qu'une extraction excessive et brutale.

Vins blancs (Chardonnay): Les célèbres « Blancs » (avec en tête le légendaire Corton-Charlemagne) se caractérisent par un équilibre harmonieux entre puissance, richesse fruitée et minéralité vive de. 

Vins rouges (Pinot Noir): Les vins rouges de Bourgogne se caractérisent généralement par des arômes fruités, accompagnés de subtiles notes épicées, une robe claire et limpide, ainsi que des tanins ronds et très soyeux. 

particularité: Louis Latour est la seule grande maison de Bourgogne à disposer de sa propre tonnellerie. Les vins mûrissent dans des fûts de chêne fabriqués spécialement par nos soins, ce qui leur confère une note boisée très particulière et parfaitement équilibrée.