Château Daugay Staint-Emilion Grand Cru - 2019

Situation et terroir

Le vignoble est situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion :

- TopographieIl s'étend le long des douces versants sud du plateau de Saint-Émilion et offre une vue dégagée sur la vallée de la Dordogne.

- Nature du solLe terroir de grand cru se compose principalement d'une couche de terre riche en nutriments. Mélange d'argile et de calcaire.

- ClimatLe climat océanique assure des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation optimale et lente des raisins.

Propriétaire et histoire

L'histoire de la viticulture à cet endroit remonte à 1807 :

La famille de Boüard: Depuis 1920 Le domaine appartient à la famille de Boüard de Laforest, l'une des dynasties de viticulteurs les plus influentes de la région (entre autres, copropriétaire du célèbre domaine viticole de Laforest). Château Angélus).

Visite guidée d'aujourd'huiLe domaine viticole est géré dans la tradition familiale en tant qu'entreprise biologique. Parmi les chefs de file, on trouve Hélène Grenié (née de Boüard) et Thierry Borderie, Il s'agit de la quatrième génération de viticulteurs, qui ont également été formés par Angélus.

Style et caractéristiques

Les cuvées artisanales haut de gamme se distinguent par leur profil harmonieux :

Tableau des cépages: coupe classique bordeaux, dominée par des Merlot (environ 50 %), Cabernet franc (environ 40 %) ainsi qu'une petite part de Cabernet Sauvignon.

profil gustatifLe vin est vendu comme frais, vif et équilibré décrit. Il séduit par de fins arômes de baies noires, de cerises mûres, des tanins intégrés ainsi qu'une discrète épice herbacée et une note minérale marquée en fin de bouche.

PhilosophieLe domaine mise systématiquement sur agriculture durable et biologique (Agriculture Biologique) ainsi qu'une vinification artisanale à l'écart des conventions industrielles rigides.