Collazzi Toscana IGT - 2021

75 cl

Falstaff : 93 points

Teneur en alcool:14,5% vol.

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 20% Merlot, 5% Petit Verdot

Vinification :

Vendange et sélection à la main. Chaque variété et parcelle est récoltée et vinifiée séparément. La fermentation malolactique a lieu en barrique. Élevage en barrique pendant 18 mois.

Note de dégustation:

Rouge rubis intense avec des reflets violets. Nez expressif, beaucoup de cassis, de poivre ainsi qu'un soupçon d'hibiscus. Concentré en bouche, structure tannique imposante, acidité vibrante, finale épicée et persistante.

Collazzi :

Le domaine viticole Collazzi se trouve à quelques kilomètres de Florence et appartient à la famille Marchi depuis 1933. C'est un impressionnant domaine de 400 hectares, dont plus de 25 hectares sont plantés de vignes et 140 hectares d'oliviers.

Depuis le milieu des années 1990, une restructuration des vignobles et de la cave a donné un nouvel élan au domaine. Les oliviers constituent le deuxième élément important de la production du domaine et sont cultivés de manière spécifique afin de produire une précieuse huile d'olive vierge de qualité supérieure.