Dominio de Atauta Ribera del Duero - 2021

75 cl

Robert Parker : 94 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépage : 100% Tempranillo

Vinification :

Note de dégustation :

Les 2021 sont d'une grande pureté et fraîcheur, et le Dominio de Atauta 2021 du même nom ne fait pas exception. Élaboré à partir d'une sélection des meilleurs vignobles de la vallée de l'Atauta, il est complexe, a de la profondeur, une bonne maturité, 14,5 % d'alcool, un pH de 3,63 et 5,05 grammes d'acidité. Ils disposent de 25 terroirs différents, et cet assemblage est complexe, puissant et élégant, reflétant les conditions du lieu et du millésime, avec une fraîcheur supplémentaire. La fermentation a eu lieu en fûts de chêne de 5.000 litres avec des levures indigènes et l'élevage pendant 13 mois en fûts de chêne français, dont 15% neufs, suivi de quatre mois supplémentaires en fûts de chêne pour une meilleure stabilisation du vin. L'année 2021 a donné lieu à une bonne récolte et 58 494 bouteilles et 1 260 magnums ont été produits. Il s'agit de l'un des meilleurs millésimes pour cette cuvée. Il a été mis en bouteille en juin 2023.

Dominio de Atauta :

La création de Bodegas Dominio de Atauta en 1999 a marqué un tournant dans la Ribera del Duero. Pour la première fois, un investissement important a été réalisé dans la partie orientale de la DO, réputée difficile en raison de l'altitude. Le domaine se trouve à proximité du petit village d'Atauta et tire l'intégralité de sa récolte de la petite vallée du même nom, dans laquelle se répartissent quelque 400 parcelles sur une longueur de près de quatre kilomètres. Après le changement de propriétaire, c'est la jeune œnologue Almudena Alberca qui est responsable des vins depuis 2010. Son objectif est de rendre les vins un peu plus accessibles. Le domaine est célèbre pour ses trois vins de terroir, qui comptent parmi les meilleurs jamais obtenus à partir du tempranillo dans le Duero. En raison de la rigueur du climat, les vins présentent une acidité marquée et sont à la fois très concentrés et élégants, ce qui incite la viticultrice à n'utiliser que très prudemment le nouveau bois.