Endrizzi Masetto Privé Riserva - 2010 - Trento DOC

75 cl

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : Chardonnay, Pinot noir

Vinification :

Les raisins parfaitement mûrs et sains sont directement et délicatement déchargés dans le pressoir pneumatique et le moût obtenu est vinifié en partie dans de petits fûts de chêne français et d'acacia hongrois et en partie en acier inoxydable. Le batonnage a lieu chaque semaine jusqu'à fin décembre. L'élevage du vin de base en fûts de bois et en acier inoxydable dure jusqu'à fin juin. La fermentation en bouteille dure au moins 84 mois.

Note de dégustation :

Perlage fin et persistant. Sa couleur jaune d'or lumineuse est le résultat d'un long vieillissement en bouteille. Le parfum est riche, éthéré et extrêmement élégant. Des arômes de tabac blond et de croûte de pain se mêlent à la noix de muscade et aux abricots. La bouche est très riche, douce, corpulente et intéressante ; longue finale avec des notes de réglisse et de rhubarbe.

Cantina Endrizzi :

La Cantina Endrizzi compte parmi les plus anciens domaines viticoles du Trentin. Vignerons depuis cinq générations, la famille Endrici ("Endrizzi" en dialecte local) est toujours restée fidèle à un principe : l'esprit d'entreprise. Chaque nouvelle génération a réussi à faire évoluer la Cantina Endrizzi. Francesco et Angelo, les fondateurs du domaine, ont introduit les cépages cabernet et merlot dans le Trentin. Aujourd'hui, ils constituent la base de l'élevage du Masetto ainsi que des vins traditionnels Teroldego et Lagrein.

Les successeurs de Francesco furent son fils Romano, qui fut même président de la province de Trente, et son petit-fils Franco, à l'époque président influent du comité viticole du Trentin, le Comitato Vitivinicolo Trentino. Aujourd'hui, le domaine viticole est dirigé par la quatrième et la cinquième génération, Paolo et Christine, ainsi que par leur fille Lisa Maria et leur fils Daniele. Avec leur expérience et de nouvelles idées, ils s'occupent de chaque aspect du domaine : renouvellement du produit, communication et marketing, architecture et culture respectueuse de l'environnement.