Il Pino di Biserno – Tenuta Biserno – 2023

75 cl

Falstaff : 95 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 38% Merlot, 17% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot, 8% cépages divers

Vinification :

Les raisins pour le Il Pino di Biserno sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés sur des tables de tri. La fermentation du moût a lieu pendant trois à quatre semaines dans des cuves en acier inoxydable à 28 °C. Ensuite, la fermentation malolactique s'effectue pour moitié dans des barriques neuves et pour moitié dans des cuves en acier inoxydable. Le jeune vin est ensuite élevé pendant douze mois dans des barriques françaises neuves et de deux ans.

Note de dégustation :

Tiefdunkler rubinroter Kern mit aufhellendem Rand. Wuchtig, herzhaft in der Nase nach vollreifen Kirschen und Johannisbeeren sowie Zartbitterschokolade, Mokka, und Edelholz. Am Gaumen reichhaltig und mit viel süßer Frucht, auf edlem Tanningerüst und belebender Säure bis ins sehr lange Finish.

Tenuta di Biserno :

Le domaine viticole est situé dans la commune de Bibbona, dans l'Alta Maremma, et jouxte au nord l'ancien village de Bolgheri.

Le terroir exceptionnel, le conglomérat unique de Bolgheri ainsi que les conditions naturelles telles que le vent, le sol et le climat font pousser des vignes de la plus haute qualité, qui sont à l'origine du succès de nos vins et les rendent uniques, authentiques et inimitables.

Le Tenuta di Biserno s'étend sur une surface d'environ 40 hectares à une altitude de 90 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur les sols, qui sont principalement des sols alluvionnaires calcaires et argileux avec des cailloux, sont cultivés principalement du cabernet franc, du merlot, du cabernet sauvignon et du petit verdot.

L'influence de la mer toute proche et la différence d'exposition sont des conditions essentielles pour la production des deux variantes stylistiques : Biserno et Il Pino di Biserno.