El Recio – Bodegas Matsu – 2021

75 cl

Guia Penin: 92 Punkte

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Rebsorten: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)

Vinifiaktion:

4 Monate in Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche zweiter Wahl.

Note de dégustation :

Farbe: Rubinrote Farbe.

Nase: Tertiäre Aromen aus dem Fass, mit Noten von Vanille, Gebäck, Kakao und Kokosnuss. Gleichzeitig bleibt die Frische erhalten, da auch Fruchtnoten dominieren, insbesondere rote Früchte und Erdbeertöne.

Gaumen: Sehr ausgewogen im Mund und voller Komplexität. Angenehmer Einstieg und sehr gute Tanninstruktur mit seidigen, samtigen Tanninen: In Verbindung mit einer sehr guten Säure verleiht ihm dies Länge.

Bodegas Matsu:

MATSU (japanisch für Hoffnung) ist ein modernes und sehr nachhaltiges Weinbau-Projekt der Unternehmer- und Winzerfamilie Ambarri (Vintae). Bodegas Matsu ist in der D.O. Toro beheimatet und bringt etwas fernöstliche Kultur in diese alte Weinbauregion. Das Zusammenspiel zwischen Natur und Technik steht hier im Vordergrund. Die bemerkenswerten Rotweine von Matsu werden allesamt bio-dynamisch ausgebaut. Auf den Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und Fungiziden wird bei den Reben, die zum Teil mehr als einhundert Jahre alt sind, komplett verzichtet.