Reimitz - 2016

75 cl

Teneur en alcool:14,5% vol.

Cépages : 100% Sangiovese

Vinification :

élevage de 30 mois en grands fûts

Note de dégustation :

Un beau 2016 avec tant de finesse et de beauté. Des tanins fins et une finale longue et crémeuse. Corps moyen. Le bois de cèdre et une légère amertume lui confèrent complexité et longueur. Du beau sangiovese. Finale épicée et vive avec un fruit mûr.

Klaus Reimitz :

Klaus Johann Reimitz est l'une des personnalités les plus connues du monde du vin toscan : il a travaillé pendant 27 ans pour Montevertine. Pendant cette période, le domaine viticole est devenu l'un des plus célèbres du Chianti, et la tarte Pergole une marque mondiale. En 2006, Klaus Reimitz s'est retiré quelque temps pour continuer à pénétrer les secrets du sangiovese par une étude et une réflexion intensives. Ses amis, qui adorent ses vins, l'ont poussé à réaliser bientôt son propre vin. Heureusement, il y avait aussi l'ami vigneron Johannes Davaz de la très réputée Azienda Agricola Poggio al Sole près de Tavarnelle, qui a mis la cave et un vignoble à la disposition de Klaus Reimitz. C'est avec le millésime 2011 que le Reimitz IGT a été mis en bouteille pour la première fois. La production annuelle est limitée à 1500 à 3000 litres.

Un grand homme, une grande expérience, un grand vin ! Klaus Reimitz réalise (son) rêve d'un sangiovese parfait. Il n'a plus rien à prouver à personne et souhaite produire quelques bouteilles pour de nombreux amis. Sur un vignoble parfaitement situé du domaine ami Poggio al Sole (dont la Casasilia est l'une des interprétations les plus remarquables du Chianti Classico), Klaus Reimitz peut mettre en œuvre sa philosophie sans compromis. Rien n'est laissé au hasard. Outre le soin méticuleux apporté au vignoble, le "rien à faire" dans la cave est également optimisé : lors de sa recherche intensive du meilleur bois pour un grand fût de 20 hl, Klaus Reimitz n'a pas trouvé son bonheur en Bourgogne, mais à Bolzano. Peu de toasts, de grands fûts et ensuite attendre que le vin soit prêt. Du sangiovese dans sa forme la plus naturelle et la plus belle. Après 25 millésimes préparés de Le Pergole Torte, Klaus Reimitz sait exactement ce qu'il veut.