Volnay 1er Cru En Chevret - Louis Latour - 2018

75 cl

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Vinification :

Récolte manuelle. Fermentation traditionnelle dans de grands fûts de bois ouverts. Le vin est ensuite élevé pendant dix à douze mois dans des fûts de chêne spécialement fabriqués par la tonnellerie Louis Latour.

Note de dégustation :

Rouge profond, un bouquet séduisant de cerises et de cassis avec un soupçon de café, un corps équilibré et puissant avec des notes de cassis et de liqueur, joliment intégré dans des arômes de chocolat et de torréfaction.

Domaine et Maison Latour :

Aujourd'hui, c'est déjà la 11e génération Latour qui s'occupe du commerce du vin et de la viticulture. La direction de l'entreprise familiale est toujours confiée à l'aîné, qui porte le prénom de Louis depuis huit générations.

Pas moins de sept domaines produisent aujourd'hui principalement des raisins de Côte d'Or, mais aussi de Chablis, du Beaujolais et vinifié dans le sud de la France.

La Maison Louis Latour est la seule entreprise en Bourgogne à fabriquer elle-même toutes ses pièces (fûts en bois) dans sa propre tonnellerie. Les vins de plus de 100 AOC sont élevés dans quelque 3500 fûts. Les vins de Louis Latour sont élégants et parfumés. L'accent est moins mis sur la concentration que sur l'élégance.