Château La Confession Saint-Emilion Grand Cru - 2019

75 cl

Yves Beck : 93 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 68% Merlot, 32% Cabernet Franc

Vinification :

Double tri de la vendange, la première fois dans le vignoble et une seconde fois dans la cave. Vient ensuite le foulage des baies entières avec des remontages quotidiens jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique et de la macération. L'élevage se fait en fûts de chêne sur lies fines pendant 6 mois.

Note de dégustation :

Château la Confession 2019 a une bonne couleur pourpre dans le verre. Le nez est parfumé de framboises, de cerises noires et de groseilles. En bouche, il est bien moelleux, avec une texture puissante et une grande complexité, avec des tanins fins et parfaitement intégrés. À boire de 2023 à 2040.

Château La Confession :

Ce domaine viticole est dirigé par Jean-Philippe Janoueix depuis 2001. Au fil des années, il n'a cessé d'améliorer la qualité des vins. Par exemple, les fûts sont préchauffés avant d'être remplis et des barriques en forme de cigare sont utilisées à 50 %. Les 7,5 ha sont plantés de 70 % de merlot, 28 % de cabernet franc et 2 % de cabernet sauvignon. L'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans, certaines parcelles plantées en cabernet franc ayant 70 ans. Le domaine est bien situé, à proximité de Beausejour Becot.

La fermentation a lieu dans des cuves en bois ouvertes, la malolactique en barriques, l'élevage pendant 15 à 19 mois dans des barriques de préférence neuves. Le propriétaire, Jean-Philippe Janoueix, tient particulièrement à ce que les vins du Château La Confession soient proposés à des prix équitables.