Château Talbot Saint-Julien - 2019

75 cl

Yves Beck : 95-96 points

James Suckling : 95 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 67% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc

Vinification :

Vendange manuelle, élevage de 16 mois en barriques de chêne neuves à 50 %.

Note de dégustation :

Notes subtiles d'herbes, de cerises noires, de prunes et de cassis. Rouge rubis foncé et élégant. Vin rouge de France.

Château Talbot :

Les 110 hectares de vignes du Château Talbot s'étendent autour du domaine, au cœur de l'appellation.

Sur un terroir de graviers fins de günzien sur un sol argileux formant des collines drainantes, on trouve une majorité de vignes rouges (105 hectares) et une zone confidentielle de vignes blanches (5 hectares).

Les vins rouges sont dominés par le cabernet sauvignon, qui représente 70 % de la surface cultivée. Il assure la structure tannique et la puissance. Le merlot (26 %) apporte rondeur et souplesse aux vins.

Pour parfaire cette alchimie de cépages et de terroirs, le Petit Verdot (4 %) vient s'ajouter, comme une épice en cuisine. Il est particulièrement choyé chez Talbot, où Nancy Bignon-Cordier a un faible pour cet enfant terrible.