AN - Anima Negra - 2021

75 cl

Robert Parker: 93 Punkte

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Rebsorten: 95% Callet, 5% Mantonegro-Fogoneu

Vinificazione:

14-monatiger Ausbau in neuen, mittel- und mittel bis stark gebrannten Barriques aus französischer Eiche, mit einem Abstich nach der Hälfte der Zeit. Vor der Abfüllung 2-monatige Lagerung in Edelstahltanks.

Nota di degustazione:

Die Nase verzaubert er mit einem komplexen Aromenbukett und Anklängen von Cassis, Schwarzkirsche und etwas Pflaume. ein Hauch von Zimt und Pfeffer, Röstaromen und etwas Vanille  sowie auch etwas Mocca und Tabak. Am Gaumen entfaltet er sich wunderbar mit seinem samtigen Mundgefühl Farbe, kräftiges Bouquet nach Tabak, Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen.

Bodegas Anima Negra:

La Bodega Anima Negra si trova nel sud-est dell'isola di Maiorca. Qui i vini sono prodotti nell'antica cantina "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador e Miquel Ángel Cerdá sono stati tra i primi viticoltori di Maiorca a puntare su una qualità senza compromessi. La loro filosofia è quella di continuare a sviluppare Anima Negra come una cantina sofisticata che preservi il patrimonio culturale strettamente legato alla storia di Maiorca nella sua forma originale e, in particolare, di promuovere la coltivazione di vitigni autoctoni come il Manto Negre, il Fogoneu, il Premsal Blanc e, soprattutto, il Callet. L'azienda è impegnata nella viticoltura biodinamica e in un ecosistema equilibrato e sano, motivo per cui nei suoi vigneti idilliaci si trovano anche albicocchi e peschi, segale e fave: qui le viti prosperano in un equilibrio naturale.