Gran Veran DO - Finca Biniagual - 2018

75 cl

Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni: 60% Manto Negro, 40% Srah

Vinifiaktion:

Le migliori uve dei vigneti di Manto Negro e Syrah vengono selezionate per questo vino a produzione limitata. Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 12 kg. Dopo la prima selezione in campo, una seconda selezione avviene in cantina, sempre a mano. La fermentazione avviene in parte in barrique di rovere francese e in parte in serbatoi di acciaio da 4.600 litri. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove di rovere francese, così come l'affinamento di 18 mesi.

Nota di degustazione:

Naso complesso, note fruttate di ciliegie mature abbinate a sapori affumicati di tostatura, eucalipto, chiodi di garofano e caffè. Nobile e morbido al palato, di lunga durata con tannini rotondi e morbidi, eleganza setosa con un lungo finale.

Per questo vino a produzione limitata, selezioniamo le migliori uve dai nostri vigneti di Manto Negro e Syrah. Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 12 kg. Dopo la prima selezione in campo, una seconda selezione avviene in cantina, sempre a mano. Per la fermentazione si utilizzano in parte barriques di rovere francese e in parte serbatoi di acciaio da 4.600 litri. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove di rovere francese, così come l'affinamento di 18 mesi.

Finca Biniagual:

Situata a Binissalem, la cantina Biniagual è un'azienda familiare di lunga tradizione. Le prime viti furono piantate all'inizio del XIX secolo, motivo per cui Binissalem è considerata la capitale tradizionale del vino di Maiorca. I vini di questa regione - compresi quelli di Biniagual - sono autorizzati a fregiarsi della denominazione D.O.. L'enologo responsabile è il francese Matthieu Pichenot.