Sapaio Bolgheri IGT Toscana - Podere Sapaio - 2020

150 cl

Robert Parker: 94 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Varietà di uve: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot e 10% Cabernet Franc

Vinifiaktion:

Raccolta a mano con selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique. Maturazione per 18 mesi in barrique + 18 mesi in bottiglia.

Nota di degustazione:

Podere Sapaio 2020 Sapaio ha bisogno di qualche istante nel bicchiere prima che il vino inizi a cantare. Siamo accolti da un bouquet pieno con note di frutta matura, spezie equilibrate, cannella dolce, cipolle e una nota terrosa di minerali o pietra del suolo. Il frutto ricopre generosamente il palato con profondità, struttura densa, tannini integrati e ulteriori strati di frutta scura che si dispiegano nel tempo.

La cantina Podere Sapaio È un'azienda vinicola rinomata e all'avanguardia situata in Toscana. Coniuga la tradizione bordolese con il terroir mediterraneo.

Regione: Toscana, Italia.

Zona: Bolgheri DOC presso la Costa degli Etruschi (Comune di Castagneto Carducci).

Pavimenti: Depositi alluvionali e quaternari in posizione diretta vicino al mare.

Superficie: Circolare 26 ettari Superficie vitata.

Titolare: Fondata e diretta da Massimo Piccin.

Contesto: Piccin è originario del Veneto e in origine era Ingegnere, prima di dedicarsi alla sua passione per il vino nel 1999.

Cantiniere: Il famoso enologo Carlo Ferrini fornisce consulenza alla cantina.

Varietà d'uva: Concentrato sul classico Vitigni di Bordeaux:

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Petit VerdotMerlot

Stile del vino: Potente, complesso e profondo Super Tuscan con affinamento in barrique francesi. I vini presentano aromi tipici di bacche scure mature, cioccolato, spezie e nobili sentori di legno. 

 

Filosofia: Armonia tra L'uomo e l'ambiente. La coltivazione avviene secondo le linee guida del biologico certificato (Coltivazione biologica). 

La gamma: L'azienda vinicola si concentra interamente su due famose cuvée:

Sapaio: Il vino d'eccellenza sperimentale (Bolgheri Superiore), la cui composizione varietale varia in modo dinamico a seconda dell'annata.

Volpolo: Il secondo vino più accessibile (Bolgheri DOC) con una composizione varietale ben definita.