Sapaio Bolgheri IGT Toscana - Podere Sapaio - 2020

150 cl

Robert Parker: 94 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Varietà di uve: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot e 10% Cabernet Franc

Vinifiaktion:

Raccolta a mano con selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique. Maturazione per 18 mesi in barrique + 18 mesi in bottiglia.

Nota di degustazione:

Podere Sapaio 2020 Sapaio ha bisogno di qualche istante nel bicchiere prima che il vino inizi a cantare. Siamo accolti da un bouquet pieno con note di frutta matura, spezie equilibrate, cannella dolce, cipolle e una nota terrosa di minerali o pietra del suolo. Il frutto ricopre generosamente il palato con profondità, struttura densa, tannini integrati e ulteriori strati di frutta scura che si dispiegano nel tempo.

La cantina Podere Sapaio ist ein renommiertes, modern ausgerichtetes Weingut in der Toskana. Es kombiniert Bordeaux-Tradition mit mediterranem Terroir.

Region: Toskana, Italien.

Zone: Bolgheri DOC an der Costa degli Etruschi (Gemeinde Castagneto Carducci).

Böden: Alluviale und quaternäre Ablagerungen in direkter Meeresnähe.

Fläche: Rund 26 Hektar Rebfläche.

Inhaber: Gegründet und geleitet von Massimo Piccin.

Hintergrund: Piccin stammt aus Venetien und war ursprünglich Ingenieur, bevor er 1999 seiner Leidenschaft für Wein folgte.

Kellermeister: Der berühmte Önologe Carlo Ferrini berät das Weingut.

Varietà d'uva: Fokussiert auf klassische Bordeaux-Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Petit VerdotMerlot

Weinstil: Kraftvolle, komplexe und tiefgründige Super Tuscans mit französischer Barrique-Reifung. Die Weine zeigen typische Aromen von reifen dunklen Beeren, Schokolade, Gewürzen und edlen Holztönen. 

 

Philosophie: Harmonie zwischen Mensch und Umwelt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach zertifiziert biologischen Richtlinien (Bio-Anbau). 

Das Sortiment: Das Weingut konzentriert sich ganz auf zwei berühmte Cuvées:

Sapaio: Der experimentelle Spitzenwein (Bolgheri Superiore), dessen Sortenanteile sich je nach Jahrgang dynamisch verändern.

Volpolo: Der zugänglichere Zweitwein (Bolgheri DOC) mit einem fest definierten Rebsorten-Verhältnis.