Sapaio Bolgheri IGT Toskana – Podere Sapaio – 2020

150 cl

Robert Parker: 94 Punkte

Alkohlgehalt: 14,5% vol.

Rebsorten: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot and 10% Cabernet Franc

Vinifiaktion:

Handlese mit Selektion der Trauben. Temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks mit langer Mazeration auf dem Trester. Milchsäuregärung in Barriques. Reifung über 18 Monate in Barriques + 18 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz:

Podere Sapaio 2020 Sapaio braucht einige Augenblicke im Glas, bevor der Wein zu singen beginnt. Wir werden von einem vollen Bukett mit Noten von reifen Früchten, ausgewogener Würze, süßer Zimt, Zwiebeln und einer erdigen Note von Mineralien oder Erdstein empfangen. Die Frucht bedeckt den Gaumen großzügig mit Tiefe, dichter Struktur, integrierten Tanninen und weiteren Schichten dunkler Frucht, die sich mit der Zeit entfalten.

Das Weingut Podere Sapaio ist ein renommiertes, modern ausgerichtetes Weingut in der Toskana. Es kombiniert Bordeaux-Tradition mit mediterranem Terroir.

Region: Toskana, Italien.

Zone: Bolgheri DOC an der Costa degli Etruschi (Gemeinde Castagneto Carducci).

Böden: Alluviale und quaternäre Ablagerungen in direkter Meeresnähe.

Fläche: Rund 26 Hektar Rebfläche.

Inhaber: Gegründet und geleitet von Massimo Piccin.

Hintergrund: Piccin stammt aus Venetien und war ursprünglich Ingenieur, bevor er 1999 seiner Leidenschaft für Wein folgte.

Kellermeister: Der berühmte Önologe Carlo Ferrini berät das Weingut.

Rebsorten: Fokussiert auf klassische Bordeaux-Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Petit VerdotMerlot

Weinstil: Kraftvolle, komplexe und tiefgründige Super Tuscans mit französischer Barrique-Reifung. Die Weine zeigen typische Aromen von reifen dunklen Beeren, Schokolade, Gewürzen und edlen Holztönen. 

 

Philosophie: Harmonie zwischen Mensch und Umwelt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach zertifiziert biologischen Richtlinien (Bio-Anbau). 

Das Sortiment: Das Weingut konzentriert sich ganz auf zwei berühmte Cuvées:

Sapaio: Der experimentelle Spitzenwein (Bolgheri Superiore), dessen Sortenanteile sich je nach Jahrgang dynamisch verändern.

Volpolo: Der zugänglichere Zweitwein (Bolgheri DOC) mit einem fest definierten Rebsorten-Verhältnis.