Sauvignon Blanc Penon-Kofl DOC – Kurtatsch – 2024

75 cl

Alkoholgehalt: 14 vol.

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Von Hand gelesen und dann temperaturgezügelte Vergärung und Ausbau im Stahltank – Reifung im großen Holzfass um ein maximum an frische zu erhalten. Durch das Aufrühren der Feinhefen wird diesem eleganten Sauvignon zusätzliche Komplexität verliehen.

Nota di degustazione:

Das Bouquet besticht mit Noten von exotischen Früchten, Stachelbeeren, Kiwi sowie Salbei und Holunderblüten. Dynamik und Kraft verbinden sich eindrucksvoll. Das mineralische Rückgrat verleiht dem KOFL zusätzliche Komplexität und Länge. Ein ausdruckstarker Wein, ohne laut zu sein.

Il Cantina Kurtatsch è una rinomata Cooperativa vitivinicola nel sud dell’Alto Adige, nota per i suoi dislivelli estremi e per i suoi vini precisi e caratterizzati dal terroir.

I vigneti si estendono nel comune di Kurtatsch sulla Strada del Vino.

Altitudine: Una gamma unica di da 220 a 900 metri sopra il livello del mare su brevi distanze.

Orientamento: Prevalentemente ripido, in direzione Est e sud-est pendii orientati.

Pavimenti: Estremamente variegati, dai terreni ghiaiosi ricchi di calcare in quota ai terreni argillosi e caldi nelle zone di valle.

La cantina non appartiene a un singolo proprietario, ma è organizzata in forma cooperativa.

Struttura: Un’unione tra 190 aziende agricole a conduzione familiare di piccole dimensioni.

Superficie: In totale sono circa 190 ettari Superficie vitata coltivata.

Visita guidata: Guidata da un team giovane e dinamico che ruota attorno al presidente Andreas Kofler.

L'enorme variazione di altitudine caratterizza l'intera gamma e la divide in due mondi ben distinti:

I vini bianchi (Alpin & Elegant): Crescono nelle zone di alta quota (fino a 900 m). Si contraddistinguono per la freschezza, l’acidità vivace, la delicata mineralità e l’eleganza vivace (ad esempio la cuvée di vini bianchi Amos o Müller-Thurgau). 

I vini rossi (corposi e intensi): Crescono nelle zone calde e a bassa quota della Valle dell’Adige. Si presentano corposi, intensi e persistenti (ad esempio i blend bordolesi Tres e Freienfeld nonché Merlot e Cabernet provenienti dal vigneto di punta Brenntal).

Filosofia: Focus su Suddivisione in zone e sostenibilità. Ogni vitigno viene piantato esattamente nel punto in cui trova il microclima ideale, affinché il terroir si rifletta in modo autentico nella bottiglia.

Architettura: Il nuovo e spettacolare edificio della cantina Kurtatsch riflette visivamente questo stile minimalista e incentrato sul pavimento.