Chardonnay - Gantenbein - 2009

75 cl

Robert Parker 95 punti

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Pressatura a grappolo intero, fermentazione in tini di legno aperti, poi 16-18 mesi in 100% nuove pièces francesi, non filtrato e non raffinato.

Nota di degustazione:

Rivelazione. Freschi sapori di agrumi si combinano con una delicata cremosità. Fresco, minerale e incredibilmente elegante al palato. Struttura complessa e raffinata, ma con un'incantevole leggerezza. Il più bel Chardonnay Gantenbein mai imbottigliato.

Cantina Gantenbein:

Ai margini del villaggio vinicolo di Fläsch, nella Valle del Reno grigionese, si erge un insieme suggestivo tra i vigneti: la cantina Gantenbein. Martha e Daniel Gantenbein producono vino qui dal 1982. Sapevano che la vite era il fattore decisivo. Così hanno piantato cloni di Borgogna nei loro vigneti. Hanno imparato: L'uva non deve perdere nulla nel suo percorso dalla vite alla bottiglia. Così organizzarono l'attività di conseguenza: L'uva e il succo scorrono per gravità, senza pompaggio o filtraggio.

Cinque ettari - e quindi la maggior parte - appartengono al Pinot Nero. Un ettaro appartiene allo Chardonnay. Infine, il Riesling è coltivato su venti ettari.