Chardonnay - Gantenbein - 2021

75 cl

Robert Parker 96 punti

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Pressatura a grappolo intero, fermentazione in tini di legno aperti, seguita da 16-18 mesi in 100% nuove pièces francesi, non filtrato e non raffinato.

Nota di degustazione:

Lo Chardonnay 2021 è profondo, puro, chiaro e fresco al naso, che è ardesia, gessoso e floreale, rivelando una bella concentrazione di frutta matura. Al palato è corposo, intenso ed elegante, uno Chardonnay puro ma ricco, concentrato, fortemente salino e finemente tannico, con un finale lungo, intenso e complesso. Un grande Vino bianco della Svizzerache si beve già con grande piacere, ma che può durare anche per altri due decenni circa.

Cantina Gantenbein:

Ai margini del villaggio vinicolo di Fläsch, nella Valle del Reno grigionese, si erge un insieme suggestivo tra i vigneti: la cantina Gantenbein. Martha e Daniel Gantenbein producono vino qui dal 1982. Sapevano che la vite era il fattore decisivo. Così hanno piantato cloni di Borgogna nei loro vigneti. Hanno imparato: L'uva non deve perdere nulla nel suo percorso dalla vite alla bottiglia. Così organizzarono l'attività di conseguenza: L'uva e il succo scorrono per gravità, senza pompaggio o filtraggio.

Cinque ettari - e quindi la maggior parte - appartengono al Pinot Nero. Un ettaro appartiene allo Chardonnay. Infine, il Riesling è coltivato su venti ettari.