Il Falcone Castel del Monte Riserva DOC - Rivera - 2016

75 cl

Falstaff: 94 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 70% Nero di Troia - 30% Montepulciano

Vinificazione:

Le uve provengono da un vecchio vigneto piantato a circa 200 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene tra la metà di ottobre e l'inizio di novembre, con una rigorosa selezione della qualità delle uve in vigna. La macerazione avviene per 12-14 giorni in vasche d'acciaio. Il vino giovane matura poi per 14 mesi in 50% in barrique francesi e 50% in botti da 30 hl, sempre di rovere francese. Prima della commercializzazione, Il Falcone viene affinato in bottiglia per un ulteriore anno dopo l'imbottigliamento.

Nota di degustazione:

Colore rubino brillante con una goccia di viola. Naso fragrante, molto floreale, petali di rosa, fiori d'arancio, anche su arancia rossa, oltre a grafite fine, anche ciliegie, alternate a cuoio. Al palato ha grande finezza e profondità, si distende superbamente, tannini fitti, elegantissimo e lungo, splendidamente riuscito.Rivera fu fondata alla fine degli anni '40 da Sebastiano de Corato e divenne presto il punto di riferimento per la produzione di vino in Puglia, anche grazie alle innovazioni introdotte dal figlio Carlo. Con Sebastiano e Marco, la terza generazione della famiglia, nuove energie stanno entrando nell'azienda. I vigneti sono coltivati con vitigni autoctoni come il Bombino Nero, il Montepulciano e l'Aglianico, ma anche con varietà internazionali come lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc. L'azienda è quindi saldamente legata al terroir locale, ma allo stesso tempo in sintonia con le mutevoli esigenze dei mercati globali.

Castel del Monte:

Rivera fu fondata alla fine degli anni '40 da Sebastiano de Corato e divenne presto il punto di riferimento per la produzione di vino in Puglia, anche grazie alle innovazioni introdotte dal figlio Carlo. Con Sebastiano e Marco, la terza generazione della famiglia, nuove energie stanno entrando nell'azienda.

I vigneti sono coltivati con vitigni autoctoni come il Bombino Nero, il Montepulciano e l'Aglianico, ma anche con varietà internazionali come lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc. Questo significa che sono saldamente legati al terroir locale, ma allo stesso tempo in sintonia con le mutevoli richieste dei mercati globali.