Chardonnay – Gantenbein – 2009

75 cl

Robert Parker 95 Punkte

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

Ganztraubenpressung, Vergärung in offenen Holzbottichen, anschließend 16-18 Monate in 100% neuen, französischen Pièces, unfiltriert und ungeschönt.

Degustationsnotiz:

Offenbarung. Frische Zitrusaromen vereinen sich mit einer delikaten Cremigkeit. Am Gaumen frisch, mineralisch und unglaublich elegant. Komplex und raffiniert in der Struktur und dennoch von einer bezaubernden Leichtigkeit. Der schönste Gantenbein-Chardonnay, der je abgefüllt wurde.

Weingut Gantenbein:

Am Rand des Weindorfes Fläsch im Bündner Rheintal steht ein markantes Ensemble in den Rebbergen: Das Weingut Gantenbein. Seit 1982 machen Martha und Daniel Gantenbein hier Wein. Sie wussten: Massgebend ist die Rebe. Also pflanzten sie Burgunder-Klone in ihre Rebberge. Sie lernten: Die Traube darf nichts verlieren auf dem Weg von der Rebe in die Flasche. Also haben sie den Betrieb danach eingerichtet: Traubengut und Saft fliessen entlang der Schwerkraft, weder wird gepumpt noch filtriert.

Fünf Hektaren − und damit der grosse Teil − gehören dem Pinot Noir. Eine Hektare gehört dem Chardonnay. Und auf zwanzig Aaren schliesslich wird Riesling angebaut.